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決定來做一款成人版磅蛋糕

 

材料〈配方來自小此木 香〉

 

低粉110克

高粉〈我以杏仁粉取代〉20克

無鹽奶油110克

糖粉〈我減了20克〉90克

蛋黃 3個

檸檬汁1大匙

檸檬皮屑1茶匙

柳橙香甜酒2大匙

蛋白2個

果乾〈杏桃 蔓越莓 葡萄乾 酸櫻桃〉1杯半

 

 

 

磨細屑的利器─Microplane極細齒型

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 


 

 

 

在JASONS超市買的柳橙香甜酒超香

 


 

 

 

 

 

用樂扣樂扣900ml裝麵糊，先裁好烘焙紙

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

打發的蛋白分次拌入奶油麵糊中

 


 

 

 

 

 

把完成的麵糊到入烤模

 

 

 

 

 

 

 

 

放到預熱好的烤箱以190度烤60分〈我用玻璃烤模多10分鐘〉

 


 

 

 

 

 

脫模放涼中

 


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

等不急完全放涼先切一片試味道

 


 

 

 

 

 

果乾爆多，蛋糕體有酒香、檸檬香、奶油香，真是罪惡的磅蛋糕呀

 

 

 

 

 

 

 

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